南京鸡鸭加工厂有限公司前身为南京鸡鸭加工厂，始建于1953年，当时是原苏联人援建中国的150个项目之一，也是江苏最大的援建项目。2003年由国企改制为民企。该厂原址位于下关区三汊河大街107号，依江而建，现落户于雨花经济技术开发区三鸿路9号板桥厂区。

    建厂初期，南京鸡鸭加工厂隶属于国家商业部，主要产品以冻光禽为主。后因部属企业划归地方管理要求，该厂调整隶属于南京市食品公司（现为江苏三鸿食品有限公司）。当时的经营方式为：主营家禽的加工与销售，承担市场供应与储备。

    随着我国进入市场经济时期，南京鸡鸭加工厂及时调整经营思路，积极寻找突破点，选用大型农场取得“绿色食品”称号的樱桃瘦肉型鸭为原料，开发出具有鲜、香、酥、嫩，独具低盐嫩化特点的“白鹭”牌和“JiYa”牌低盐嫩化盐水鸭，并发展成为拳头产品，产品延伸至板鸭、酱鸭、香酥鸡、双味鸭等几十种规格，体现了国际食品的发展方向。

    自2003年改制以来，南京鸡鸭加工厂加大产品研发力度，开发出适销对路的禽类休闲系列食品，如：顶香系列产品、酱香系列产品、泡椒鸭肫、泡椒凤爪等，满足消费者日益增长的生活需求。“白鹭”牌、“Jiya”牌盐水鸭被认定为“绿色食品”称号，“白鹭”牌被认定为“南京老字号”，企业通过ISO9001国际质量体系认证。

    2013年，南京鸡鸭加工厂有限公司成为江苏三鸿食品集团旗下子公司，经营实力和发展规模将得到进一步提高，新品研发节奏明显加快，重点拓展旅游市场、团购市场、直营门店销售，全力打造“魏洪兴”百年老字号，力求以新的起点实现更大的突破。

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