南京商茂实业有限公司前身是南京市食品公司，始建于1954年1月，1984年11月更名为南京市禽蛋公司，1993年3月更名为南京商茂实业总公司，为发展三鸿品牌，公司将原下属的南京三鸿食品有限公司提升，与南京商茂实业总公司实施两块牌子一套班子。2003年底企业改制，国企转为民企，2012年8月企业进行了二次改革，实现了又一次机制转型。

公司成立之初，主要是生产经营肉、禽、蛋等副食品，经过多年的调整和运作，公司现已发展成为以“三鸿”牌、“白鹭”牌副食品生产经营为主，冷藏储运、物业管理、房地产开发、放心早餐等多种业态为辅的综合性股份制企业。

公司国有体制下的原直属单位有：鸡鸭加工厂（扬子冷冻食品总厂）、牛羊蛋品加工厂（康达冷冻食品厂）、腊梅食品厂、第二生物化学制药厂（健友生化制药厂）、南京滷菜腌腊商店、旭阳滷菜店、韩复兴板鸭滷菜商店、魏洪兴板鸭滷菜商店、南湖商场、热河商场、食品经营部、白云亭家禽养殖场、棉交饲养场、汽车队、商茂房地产公司十五个独立核算单位。

随着国有企业取消国家政策补贴，实行自负盈亏，根据“抓大放小”、“彻底改、改彻底”原则，20世纪90年代，公司一批企业（如：商茂房地产公司、桂花鸭公司、健友生化厂、腊梅肉制品厂等）先后进行了系列改制，从商茂公司剥离出去，搞活经营。

2003年公司改制以来，在承担原有2000多名人员包袱情况下，提出做大做强“三鸿”品牌的经营理念，大力发展“鸡鸭”禽类系列产品，稳步经营仓储冷藏业务，年销售几千万元，并逐年递增至近亿元，经过近十年的稳步发展，三鸿产品在本地市场占有85%的市场份额，产品销售覆盖至北京、上海、江苏、浙江等地。2012年8月公司进行了二次改革，主要进行投资项目的运作。

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