南京马长兴食品有限公司
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清朝末年，南京的制鸭行业便已声名鹊起，其中韩复 兴、濮恒兴、马长兴与魏洪兴四家店铺以精湛的制鸭技艺并 称“制鸭四大家”，成为南京美食界的传奇。进入民国后， 南京的板鸭行业更是群星璀璨，除以上四家外，武定桥的刘长兴、桃叶渡的老宝兴、信府河的陈厨子、七家湾的王厨子 共八家店铺，凭借其卓越的品质和独特的风味，被人们誉为 “板鸭八大家”，成为南京美食文化的重要象征。
其中，马长兴板鸭店位于中华门外西街口，主营盐水鸭、板鸭、鸭四件及牛肉等特色美食。马长兴与濮恒兴同处一条 街，两家店铺生意兴隆，门庭若市，其影响力和地位在南京鸭业史上可见一斑。马长兴不仅代表了南京传统制鸭技艺的高峰，更成为南京美食文化中不可或缺的一部分，传承至今， 依然散发着独特的魅力。