南京恒义兴食品有限公司
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恒义兴、金陵恒义兴
民国时期，恒义兴腌腊卤菜店在南京三山街正式开业，主营盐水鸭、板鸭、火腿、咸肉、香肠、香肚、肉松等经典腌腊制品。凭借其精湛的工艺和独特的风味，恒义兴迅速成为当时南京城内知名的卤菜品牌，并与味雅、魏洪兴、杨万兴、庆源祥、濮恒兴等老字号店铺相邻而立， 共同书写着南京卤菜行业的辉煌篇章。
随着时代的变迁，曾经的商业竞争对手逐渐走向合作。在此期间，恒义兴经历了单设经营、合并重组、前店后坊的传统模式以及统一生产的现代化转型等发展阶段， 不断适应时代需求，持续优化生产与经营模式。1956年， 恒义兴与其他同行店铺一起实行公私合营，全市腌腊卤菜行业统一归口至南京市食品公司（即今日的三鸿食品集团）管理。